В Турции появились рестораны со звездами Мишлен: опубликован список

0 10

.

В Турции появились рестораны со звездами Мишлен: опубликован список

В Турции появились рестораны со звездами Мишлен: опубликован список Всемирно известный гид для гурманов – путеводитель Michelin Guide «добрался» и до Турции. На специальной церемонии награждения Michelin Guide Istanbul 2023 были объявлены турецкие рестораны-победители, внесённые в каталог. Всего внимание гида Мишлен привлекли 53 ресторана, куда гурманам рекомендуют заглянуть. А одно заведение – Turk Fatih Tutak удостоилось целых двух звёзд из трёх возможных. Что означает «настолько идеальная еда, что стоит включить в маршрут поездки».

Напомним, путеводитель Мишлен из справочника для автомобилистов, каким он стартовал в начале XX века, превратился в самого уважаемого гида ресторанного мира. Независимые инспекторы, «законспирированные» не хуже разведчиков — даже топ-менеджеры Michelin не знают, кто они — посещают лучшие рестораны и оценивают их по пяти критериям. В критерии входят качество продуктов, владение техникой приготовления, гармония вкусов, характер шеф-повара на кухне, а также постоянное качество подачи блюд — для проверки последнего инспектор посещает ресторан несколько раз. В зависимости от результатов, заведение может быть просто внесено в список или получить те самые «звёзды Мишлен».

Три звезды — которых среди турецких ресторанов «не зажглось», означают, что кухня заведения такова, что ресторан сам по себе может быть целью для путешествия. Две звезды, как уже упоминалось — что ресторан стоит обязательно включить в маршрут поездки. Одна звезда — что этот ресторан «очень хорош в своей области». Таких, кстати, в «турецком» Мишлене четыре — это Araka, Mikla, Neolokal и Nicole.

Что касается победителя, завоевавшего две звезды — ресторана Turk Fatih Tutak, то он располагается в районе Бомонти на европейской стороне Стамбула и предлагает «современный и изысканный выбор блюд для гурманов, которые хотят попробовать типично турецкие блюда». Шеф-повар заведения долгое время «работал плечом к плечу со звездами мировой кухни», однако в 2019 году вернулся в Турцию и открыл свой ресторан высокой кухни. Так что российские туристы вполне могут вклчить в свой маршрут посещение такого ресторана.

Также приводим полный список турецкого Мишлена:

  1. Turk Fatih Tutak (2 звезды)
  2. Mikla (1 звезда)
  3. Nicole (1 звезда)
  4. Neolokal (1 звезда)
  5. Araka (1 звезда)
  6. Spago
  7. Glens
  8. St. Regis Brasserie
  9. SADE Beş Denizler Mutfağı
  10. Tatbak
  11. 1924 İstanbul
  12. Atölye
  13. Nobu
  14. Çok Çok Thai
  15. Cuma
  16. Topaz
  17. Kubbeli Lounge
  18. Yeni Lokanta
  19. Eleos Beyoğlu
  20. Sofyalı 9
  21. Aheste
  22. Mürver
  23. Karaköy Lokantası
  24. Octo
  25. Aila
  26. Tershane
  27. AQUA
  28. Pandeli
  29. Tugra
  30. OCAK
  31. Feriye
  32. Banyan
  33. Lokanta 1741
  34. Matbah
  35. Deraliye
  36. Khorasani
  37. Şans
  38. Park Fora
  39. Giritli
  40. 29
  41. Sunset Grill & Bar
  42. İnari Omakase Kuruçeşme
  43. Alaf
  44. Aman da Bravo
  45. Kiss the frog
  46. Rumelihisarı İskele
  47. Zuma
  48. Azur
  49. Kıyı
  50. Seraf
  51. Calipso
  52. Beyti
  53. Balıkçı Kahraman

Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Врач назвал 4 причины головокружения».

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.